Rypl (Dorf in der Region Chodsko)

Ronaldo Kačer
11. Feb.
1 Min. Lesezeit

Mögen Sie auch gute alte und preiswerte Rezepte? Die einfachen, die mit wenigen Zutaten auskommen? All das erfüllt Rypl.

Manchmal findet man auch den Namen Böhmerwald smorn. Wir kochen Rypl schon seit vielen Jahren, immer im Winter, und es schmeckt uns jedes Mal hervorragend.

Einfache Zubereitung

Bei uns wird er mit Sauerkrautsalat gegessen. Und bei Ihnen?

Rypl (Dorf in der Region Chodsko)

Liste der Zutaten:

600 g Kartoffeln
5 große Esslöffel Mehl
3 große Esslöffel Schmalz
2 Teelöffel Salz
Sauerkraut

Zubereitung:

Die gewaschenen Kartoffeln in einen Topf mit 7 dl Wasser geben und weich kochen – etwa 20 Minuten. Anschließend werden die gekochten, geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben. Salz und etwas grobes Mehl hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, damit die einzelnen Stücke nicht zusammenkleben (die Kartoffeln mit den Fingern leicht mit dem Mehl vermengen, sodass eine „Krümelmasse” entsteht, kein Teig). Die so vermischten Kartoffeln werden auf ein gefettetes Backblech gegeben und goldbraun gebacken. Der gebackene Rypel wird mit Speck bestrichen oder mit Sauerteig übergossen. Sie können ihn mit feiner Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren. Serviert wird er mit Sauerkraut.