Ovocné knedlíky z bramborového těsta

Ovocné knedlíky z bramborového těsta

Klasická receptura.

---

Ingredience

350 g brambor

1 vejce

170-180 g hrubé mouky

50 g cukru

50 g umletého máku

40 g másla na maštění (může být i sádlo)

třešně nebo višně

sůl

---

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prolisujeme nebo nastrouháme. Přisypeme mouku, přidáme vejce a špetku soli. Zpracujeme tužší těsto, vyválíme váleček a rozkrájíme na stejné dílky. Poklademe ovocem, dobře uzavřeme a vaříme v osolené vodě asi 8-10 minut. Uvařené knedlíky z vody vyjmeme a každý propíchneme vidličkou, aby vyšla pára. Na talířích sypeme cukrem smíchaným s mletým mákem a mastíme máslem nebo sádlem.

Pokrm je chudý bílkovinami jako většina sladkých pokrmů. Jeho nutriční hodnotu zvyšuje přídavek máku, jenž je bohatým zdrojem vápníku a železa.

1 porce = 3 705 kJ (885 kcal)

---

Příloha

Samostatné jídlo

---

Klasická receptura

Snadné

Vaříme v osolené vodě asi 8-10 minut