Ronaldo Kačer

Bavorská polévka s játrovými knedlíčky (Leberknödelsuppe) je tradiční pokrm z hovězího vývaru, který je typický pro bavorskou a rakouskou kuchyni.

Rychlí svačinový bavorský preclík na zahnání hladu. Bavorský svačinový preclík se sekanou (v Německu známý především jako Leberkäsesemmel, pokud je v housce, nebo varianta s preclíkem) je ikonická pochoutka z pomezí Bavorska a Rakouska.

Starý zajíc vyžaduje delší tepelnou úpravu, aby maso změklo. Dušení na slanině je ideální metoda, která dodá suché zvěřině potřebný tuk a chuť.