Pfannkuchen mit Quark
- Ronaldo Kačer
- 26. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Pfannkuchen mit Quark sind ein tschechischer Klassiker, der sich sowohl als schneller süßer Abschluss als auch als herzhaftes Hauptgericht zubereiten lässt. Der Schlüssel zum Erfolg ist ein glatter Teig ohne Klümpchen und eine cremige Füllung.
🗒 Zutaten:
2–3 dl Milch
100 g halbfeines Mehl
1 Ei
Salz
geeignetes Öl oder Fett zum Backen der Pfannkuchen
Füllung:
150 g Quark
1 Eigelb
30 g Zucker
einige Esslöffel Milch
⏲ Zubereitung:
Aus Milch, Ei, einer Prise Salz und Mehl einen glatten Teig anrühren und ruhen lassen. In einer gefetteten Pfanne dünne Pfannkuchen backen und warm stellen. Quark mit Zucker, Eigelb und Milch aufschlagen, die Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die Pfannkuchen können auch mit Marmelade, z. B. Himbeer- oder Erdbeermarmelade, bestrichen werden. Dazu passt Milch oder Milchkaffee.
Der Quark erhöht den Gehalt an vollwertigen Proteinen im Gericht.
1 Portion = 2 170 kJ (518 kcal)
✔ Beilage:
Dazu passt Milch oder Milchkaffee.
Klassisches Rezept
Einfach
Den Quark mit Zucker aufschlagen
Foto: Archiv Region Chodsko
