Pfannkuchen mit Quark und Rosinen
- Ronaldo Kačer
- vor 3 Tagen
- 1 Min. Lesezeit
Pfannkuchen mit Quark und Rosinen sind ein tschechischer Klassiker, den man sich als süßes Mittagessen oder Dessert gönnen kann. Man bereitet sie entweder in der Grundversion oder als überbackene Variante zu, die dank der Eier-Sahne-Masse noch saftiger ist. Nicht nur Kinder werden sie lieben!
🗒 Zutaten:
2–3 dl Milch
100 g halbfeines Mehl
1 Ei
Salz
geeignetes Öl oder Fett zum Backen der Pfannkuchen
Füllung:
150 g Quark
1 Eigelb
30 g Zucker
einige Esslöffel Milch
Rosinen
⏲ Zubereitung:
Aus Milch, Ei, einer Prise Salz und Mehl einen glatten Teig anrühren und ruhen lassen. In einer gefetteten Pfanne dünne Pfannkuchen backen und warm stellen. Quark mit Zucker, Eigelb und Milch aufschlagen, die Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die Pfannkuchen können auch mit Marmelade bestrichen werden, z. B. Himbeer- oder Erdbeermarmelade.
Der Quark erhöht den Gehalt an vollwertigen Proteinen im Gericht.
1 Portion = 2 170 kJ (518 kcal)
✔ Beilage:
Dazu servieren wir Milch oder Milchkaffee.
♡ Unser Tipp:
Wie wird das Gericht im Ofen überbacken?
Die Pfannkuchen mit Quark füllen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Mit einer Mischung aus Sahne (oder Milch) und Eiern übergießen.
Im auf 180–200 °C vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen Pfannkuchen schmecken am besten mit Puderzucker bestäubt oder garniert mit frischem Obst oder saurer Sahne.
Klassisches Rezept
Einfach
Den Quark mit Zucker, Eigelb und Milch schaumig rühren
Foto: Archiv Region Chodsko
