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Rypl

Dörfer in der Region Chodsko


Rypl
Rýpl


Mögen Sie auch alte und preiswerte Rezepte? Auch solche einfachen, die mit wenigen Zutaten eine herzhafte Mahlzeit bieten? All das erfüllt der Rýpl. Manchmal findet man ihn auch unter dem Namen „Sumavsky smorn“. Wir kochen den Rypl schon seit vielen Jahren, immer im Winter, und er schmeckt uns jedes Mal wunderbar. Bei uns wird es mit Sauerkrautsalat gegessen. Und wie bei euch?



🗒 Zutaten:


  • 600 g Kartoffeln

  • 5 große Esslöffel Mehl

  • 3 große Esslöffel Schmalz

  • 2 Teelöffel Salz

  • Sauerkraut


⏲ Zubereitung:


Die gewaschenen Kartoffeln geben wir in einen Topf mit 7 dl Wasser und kochen sie weich – etwa 20 Minuten lang. Anschließend werden die gekochten, geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben. Man fügt Salz und etwas grobes Mehl hinzu und vermischt alles vorsichtig, damit die einzelnen Teile nicht zusammenkleben (die Kartoffeln werden mit den Fingern leicht mit dem Mehl verrieben, sodass eine „Krümelmasse“ entsteht, kein Teig). Die so vermengten Kartoffeln werden in eine gefettete Auflaufform gegeben und goldbraun gebacken. Der gebackene Kartoffelkuchen wird mit Butter bestrichen oder auch mit Sauerteig übergossen. Sie können ihn mit feiner Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.


✔ Beilage:


Wir servieren es mit Sauerkraut.



  • Originalrezept

  • Einfach

  • Bis es rosa ist


Foto: Archiv Region Chodsko

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