Domazlice Spatz
- Ronaldo Kačer
- 19. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Chodsko
🗒 Zutaten:
350 g Rinderfilet
350 g Schweinebauch
2 Eier
2 Brötchen
500 ml Milch
Salz
Pfeffer
75 g Hartkäse
75 g gekochtes Räucherfleisch
Zum Panieren:
60 g Weizenmehl
200 g Öl
⏲ Zubereitung:
Das gehackte Rind- und Schweinefleisch gut mit den Eiern, den in Milch eingeweichten Brötchen, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse kleine Fladen formen, in deren Mitte einen kleinen Haufen aus gewürfeltem Käse und geräuchertem Fleisch geben. Die Fladen verschließen und zu Kugeln formen, diese in Paniermehl wenden und in einem schmalen Topf in heißem Öl braten. Auf dem Teller die „Spatzen“ in zwei Hälften schneiden.
✔ Beilage:
Als Beilage empfehlen wir gekochte Kartoffeln oder hausgemachten Kartoffelsalat.
Originalrezept
Einfach
In heißem Öl braten
Foto: Archiv Region Chodsko
