Zajíc po Bavorsku
- Region Chodsko
- 17. 12. 2023
- Minut čtení: 1
Aktualizováno: 8. 6. 2024
Z německé kuchyně.
Ingredience
1 zaječí zadek
sůl
špetka mletého pepře
10 dkg slaniny
10 dkg másla
1 cibule
2 stroužky česneku
zelená petrželka
2 bobkové listy
2 lžíce strouhaného chleba
1 sklenka červeného vína
1 sklenka zaječí barvy (krve)
1 lžíce mouky
3 lžíce octa
10 dkg zavařeniny z rajčat
1/2 sklenky koňaku.
Příprava
Nakrájené řízky ze zaječí zvěřiny po obou stranách posolíme a popepříme. Do hlubšího kastrolu vložíme několik plátků slaniny, kousek másla, několik rozkrájených cibulek, stroužek v soli utřeného česneku, trochu sekané zelené petrželky, bobkový list, několik lžic strouhaného chleba, sklenku červeného vína, trochu zaječí barvy (krve), která se při stahování zajíce zachytí a smíchá s trochou octa, a tolik vody, až je zvěřina potopená. V tom zvěřinu asi hodinu dusíme. Měkkou zvěřinu vyndáme, šťávu zahustíme moukou, procedíme, přidáme do ní několik lžic zavařeniny z rajčat a trochu koňaku. V této omáčce pak zvěřinu ještě chvíli prohřejeme.
Příloha
Rýže
Původní receptura
Zvěřina musí projít povinnou veterinární kontrolou a také mít doklad původu
Dodusíme asi hodinu
Když jsem poprvé vstoupil do světa, kde se prolínají intuice, strategie a náhoda, cítil jsem vzrušení a napětí při každém rozhodnutí. Každá situace mě učila rychle reagovat, plánovat další kroky a respektovat vlastní hranice. Postupně jsem si uvědomil, že hlavní není samotná výhra, ale proces – sledování situace, promyšlená rozhodnutí a schopnost zachovat klid i v nepředvídatelných momentech. Díky tomu si dokážu užívat zábavu bezpečně a zodpovědně a zároveň rozvíjet své strategické schopnosti. Nedávno jsem objevil přehled Zahraniční sázkové kanceláře v CZ, který mi poskytl cenné informace a tipy, jak se orientovat ve světě sázek a bezpečně objevovat nové možnosti s rozmyslem.