Myslivecká omáčka.
Ingredience
3/8 l kyselé smetany
2 žloutky, sůl
1 kávová lžička bramborové moučky
2 2/1 dkg čerstvého másla
z 1/2 citrónu šťáva
na špičku nože hořčice
5 zrnek pepře
Příprava
V hrnci umícháme kyselou smetanu, žloutky, bramborovou moučku, sůl, máslo a citrónovou šťávu. Hrnec postavíme do vařící vody a za stálého míchání necháme zahoustnout. Po zhoustnutí do ní přidáme jemnou hořčici, bílý tlučený pepř a podle chuti ještě můžeme přikyselit citrónovou šťávou.
Příloha
Podává se místo majonézy.
Původní receptura
Omáčku procedíme do omáčníku
Za stálého míchání necháme zahoustnout