Myslivecká omáčka.
Ingredience
3/8 l sladké smetany
4 žloutky
z 1/2 citrónu šťáva
2 lžíce oleje
na špičku nože tlučený pepř
1/4 l šlehané smetany
1 lžíce octu
sůl
Příprava
V kotlíku nebo porcelánovém hrnci umícháme sladkou smetanu, žloutk y, olej, citronovou šťávu, bílý tlučený popř, sůl. Nádobu s obsahem postavíme na plotnu do kastrolu s vodou a šleháme tak dlouho, až zhoustne. Pak majonézu mícháme na ledě nebo ve studené vodě do vychladnutí. Naposled do ní lehce zamícháme ocet a šlehanou smetanu.
Příloha
Podává se místo majonézy.
Původní receptura
Omáčku procedíme do omáčníku
Majonézu mícháme na ledě nebo ve studené vodě