Jaké úlovky na vás čekají ve zdejších lesích?

Na houby do Českého lesa

Foto: Archiv Region Chodsko

Houby Českého lesa nemají žádné kalorie a navíc mohou být i léčivé

Je jedno jestli nám houby chutnají, jestli je jíme nebo ne, sbíráme je rádi všichni. Pravděpodobně se v nás projevuje lovec a radost z nalezeného úlovku. Náš národ je zkrátka národem houbařů.

V České republice se vyskytuje více než 2000 druhů jedlých hub, z nichž 300 druhů je bezpečněji poznatelných a vyzkoušených pro úpravu v kuchyni. Růst hub závisí hlavně na průběhu počasí. Pokud je v lesích stále spíše sucho, hojnější růst lze tedy očekávat až po vydatných deštích. O prázdninách se do přírody chodí všeobecně více a přitom mnozí houby sbírají. Je to činnost velmi oblíbená, jedná se o téměř národní sport. Každý, kdo sbírá houby pro kuchyň, sbírá jen to, co dokonale zná. Houby se určují podle specifických znaků. Nikdy nesbírejte houby jen podle obrázku či fotografie.

Foto: Archiv Region Chodsko

20 méně známých druhů hub Českého lesa

V letních měsících lze již najít všechny letní druhy. Rostou také ty druhy, které rostou po celou sezónu, tedy od časného jara do pozdního podzimu. Když se vydáte s košíkem do lesa, nemusíte se tedy vrátit s prázdnou. A nemusí to být jen hříbky. Seznamte se s houbami, které jsou nejen jedlé, ale i minimálně stejně chutné a byla by velká škoda je nechat bez povšimnutí.

20 nejoblíbenějších druhů hub

Vždy dbejte na to, abyste neupravovali jiné houby, než ty, které bezpečně znáte. Houby sbíráme vždy do košíků či tašek z prodyšných materiálů. Obsahují totiž 85% vody a mohou se snadno zapařit a za velmi krátký čas plesnivět. Po návratu z lesa každou houbu důkladně prohlédněte. Podezřelé nebo červivé plodnice vyhoďte, žádnou dobrou službu Vám neudělají. Pokud nemáme prostor je ihned po příchodu z lesa zpracovat, očištěné houby uložíme na chladné místo do 10°C (sklep, lednice), a postupně zpracujte do 2 dnů.

8 nejzajímavějších druhů hub Českého lesa

Houby nejen tvoří svou vlastní skupinu, ale mají také velmi zvláštní formy metabolismu. Například některé léčivé houby jsou schopny rozkládat dřevo. Extrahují z něj unikátní látky, které nenajdete v žádné jiné rostlině, a které mají velkou hodnotu pro lidské zdraví.

Velké množství druhů jsou krásné výtvory, mnohdy vzácné a ohrožené druhy. Milovník přírody se rád pokochá pouhým pohledem na ně. Krásný je veliký hřib satan (Boletus satanas), u nás vzácná teplomilná houba. Podobný mořskému korálu je korálovec jedlový (Hericium coralloides). Na dobrých loukách hýří všemi barvami voskovky, například šarlatová v. kuželovitá (Hygrocybe conica) nebo žlutá a zelená v. papouščí (H. psittacina). Plodnice mísenky oranžové (Aleuria aurantia) mají podobu oranžových mističek, podivně pokroucenou a mnohými otvory pokrytou plodnici má chřapáč kadeřavý (Helvella crispa). A to bylo jen několik příkladů krásy, kterou lze mezi houbami v naší přírodě nalézt.

Foto: Archiv Region Chodsko

Rizika houbaření

Houby se nedoporučují konzumovat ve větším množství na noc a opatrní musíme být i u vaření malým dětem. Do tří let věku se v jídelníčku doporučuji jen výjimečně na ochutnání, do pěti let zařazujeme spíše jako koření do polévek či omáček.

Zvážit čistotu místa sběru. Houba do sebe nasaje veškeré látky ze svého okolí
Zapaření po sběru
Plísně - včasné zpracování
Sbírám pouze zdravé houby, které 100% znám
Dostatečně dlouhá tepelná úprava, ideálně vařením, dušením s minimem tuku

Domažlické městské lesy

Foto: Archiv Region Chodsko

Navštivte také lesy v kraji Chodů

Snahou společnosti Domažlické městské lesy je předat lesy alespoň v takovém stavu, jako je převzali od svých předků.

Společnost Domažlické městské lesy obhospodařuje lesy a rybníky, které jsou ve vlastnictví města Domažlice. Výměra celého lesního majetku činí 3 748,67 ha rozkládající se přibližně od města Domažlice až po státní hranici se SRN, včetně nejvyššího vrcholu Českého lesa Čerchova. Hlavním cílem je zajistit trvale udržitelné hospodaření v lesích a samozřejmě soustavně podporovat stabilitu lesních ekosystémů.